LE CALVADOS DU PAYS D

LE DOMAINE FAMILIAL LOUIS DUPONT

Lokalisert i Pays d’Auge – en del av Normandie som er velkjent for sine landbruksprodukter –har Dupont familien drevet den 50 hektar store gården i 4 generasjoner - hvorav 30 hektar til kun epler. Jordsmonnet er kalkholdig, og produserer frukt med lav avkastning, som er rik og kompleks på smak, og hvor de produserer et vidt spekter av tradisjonell og innovatie gastronomiske produkter.

CALVADOS PAYS D' AUGE

Eplene som blir brukt er de samme som blir brukt i produksjon av Calvados. Det er epler fra en liten del av Normandie – Pays d’Auge. Jordsmonnet består av leire og stein. Det fattige jordsmonnet som består av leire og snad begrenser veksten og øker kvaliteten. Les mer...

Calvados Original

Calvados Original: Den hvite calvadosen, kalt ”Original” har modnet i 2 år på veldig gamle eikfat, og hvor lagringsprosessen gjør at den beholder sitt opprinnelige aromabilde.

[Original]

Tradisjonell Calvados

Tradisjonell Calvados Pays d’Auge: Enten ung, frisk og fruktig eller gammel, mildnet ved lang lagring på eikfat og med smak av vanilje og appelsin – hver calvados er en ny og spennende opplevelse.

[Fine] [Réserve] [Hors d'Age] [+12ans] [+15ans] [+20ans] [+30ans] [+40ans] [1989] [1985] [1980] [1969] [1967]

Calvados "ikke redusert"

Calvados” ikke redusert”. Disse calvadosene er veldig aromatiske, komplekse og intense. Ikke kaldfiltrert og tappet på fatstikke.

[+30ansNR] [+40ansNR] [1977NR]

Cidre Bouché

Produsert i henhold til lokal tradisjon, cideren er upasteurisert, og med lett bunnfall.
En god apperitif, som akkompagnement til spekemat eller som alkoholsvakt alternativ til øl og vin.

Cidre Organisk

Produsert på samme måte som cidre bouche, men laget av organiske epler og er ikke tilsatt sulfitt – upasteurisert og med bunnfall siden den ikke er filtrert.

Cidre Réserve

Produsert som cidre fermier, og modnet for ytterligere 6 måneder på eikfat som tidligere har blitt brukt til Calvados, noe som gir cideren fylde og kompleksitet.

Cuvée Colette

Denne cideren er laget på champagnemetoden, og hvor det tilsettes cider etter disgorging. Cuvee Colette er en brut cider og veldig elegant og ren på smak.

GIVRE
Er en søt eplevin fra Normandie kun produsert av Domaine Dupont. Givren har en unik sødme og er veldig aromatisk. Givre ble i 2006 tildelt prisen for innovativt produkt på en matmesse i Normandie. [G2005] [G2006]
ANDRE RODUKTER
Le Pommeau Pommeau er en blanding av Calvados og eplejuice. Les mer... [Pommeau]	Calvados Er en blanding av en 2 år gammel calvados og en lett søtlig kremfløte. Aromaer av karamell, eple og vanilje. [Crème Calvados ]	LA POMME CAPTIVE Den inneholder et eple som modnes på ung Calvados. For å oppnå denne flotte presentasjonen henges karaflene på trærne når eplene er små. [Pomme Captive]


[Home Page]