Pommeau från Normandie 

Pommeau är en blandning av calvados och äppeljuice. 

Ett år gammal calvados blandas med juice (som ej har jäst) - proportionerna bestäms så att alkoholnivån blir 17% vol. 

Blandningen rörs sakta om.

Efter det lagras blandningen i 400 liters ekfat (4-5 år gamla som ännu har lite tanniner att ge). Efter 30 månader har Duponts pommeau fått sin speciella smak. 

Under dess vackra gyllene mahogany färg (som kan vara något grumlig vid lagring under 8ºC - något som inte påverkar smaken) döljer sig en fantastisk smakrikedom av vanilj, karamelliserade äpplen, plommon och torkade frukter. 

[Home Page]