土壤: 苹果树是种在粘土和牛津泥灰石土壤上

 不同苹果种: 苹果来自诺曼第的奥热地区30% de 是甜性苹果  和 40% 酸性苹果和30%苦味苹果.大部分手工采摘

烧苹果酒生产: 将苹果混合, 碎和挤压. 苹果汁完全发酵.我们就此获得用作蒸镏的苹果

蒸镏 (双重): 一年之后,发酵苹果酒的处理步骤,
- 第一次苹果酒蒸镏我们获得"小水" 30% 度.
- 第二次从"小水"蒸镏便得到诺曼第苹果烧酒.

酝酿: 在 400升木桶内酝酿其中 25% 是新酒,这未过滤的诺曼第苹果烧酒,这酒在冷冻中不稳定,这酿因而获得香味集中和最大的各因素复合,我们接列到订单时才装瓶.

储存: 可长时间储存,没有其它注意事项.

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外表: 颜色:黄琥珀色, 透明有光泽

闻味:柔和压力,高强度香味,青苹果,薄荷,酒渴干后,烧苹果酒香仍附在酒杯壁上

口感: 丰富,微苦,第一口感是青苹果之后是植物味,返闻觉是肥厚的

作开胃酒: 自然,稀释或加入冰块,

作消化酒: 十分适怡20-22度之间饮用

烹饪: 燃烧,加果汁冰琪琳

天然诺曼第苹果烧酒用最大复合和集中方法.