烹饪和鸡尾酒

鸡尾酒

诺曼第苹果烧酒

苹果酒

苹果酒醋

苹果汁烧酒和苹果乳酒

诺曼第费兹 Fizz:

1/10 苹果烧酒, 1/10 红果汁烈酒(草莓或覆盘子), 8/10 纯香槟混合饮用.

装饰: 一片苹果和草莓.

"首次": 国际旅游业学校第一奖

3 cl 苹果烧酒, 2 cl 苹果烈酒, 0,5 cl 柠檬汁加满雪碧.

 诺曼第芬香:

3/10 苹果烧酒, 2/10 覆盘子奶汁, 5/10 苹果酒, 直接混合饮用.

不用装饰.

罗碧加 Rubica:

6/10 苹果烧酒, 3/10 苹果汁酒, 1/10 桑子烈酒, 1/2 柠檬汁直接混合饮用.

苹果烧酒用于烹饪:

苹果烧酒燃烧: 成功的燃烧,首先在锅子里轻加热苹果烧酒.一加热后,燃烧苹果酒,慢慢倒在莱盘上,继续燃烧.

苹果酒伴菜烹饪: 当您烹煮菜时,例入苹果烧酒在热菜中,混合好,菜中就有苹果烧酒味.

诺曼第鳟鱼,4人用:

4 条鳟鱼粘上面粉,.一点碱牛油, 3 cl 苹果烧酒,盐糊椒,肉豆蔻柠檬.

整理好鳟鱼,浸在牛奶中,粘上面粉.在锅中加牛油煮,至熟时,倒上苹果烧酒燃烧,加上奶油,肉豆蔻汤,柠檬汁.

苹果酒用于烹饪:

用苹果酒代替红酒烹煮传统菜,可带来新的口味.

苹果酒奶油汁 (运适合混与鱼和白肉): D在锅子里慢火煨25分钟2怀苹果酒+2匙薰鱼,溶化一匙牛油,与一匙面粉,全部混合,煮1-2分钟,加点水搅拌,离开火,放入两蛋黄,一点鲜奶油,加一点榛子牛油和柠檬.

苹果酒醋:

"含有小量蛋白,一点葡萄糖,很多维生素和矿物质,这是苹果酒醋它可以将一道普通菜转变成一道可口的菜,它独有的香味提高了食物品味对抗细菌醋的酸性淞花肌肉纤维从而软化肉类,甚至鱼,水果和蔬菜.

醋可以帮助消化纤维素,用来煮纤维素的蔬菜多筋名的植物,如甜菜,白菜,菠菜,西芹,茜水生植物如黄瓜,萝卜,兰菜,选自醋的书埃美莉 德加 d'Emily Thacker.

苹果汁酒汁: 在锅子内溶化牛油和糖不用染色,加点水和苹果汁酒煮到沸腾后关火.

苹果烧酒奶油冰琪琳: 3/4 升鲜奶油, 200 克糖,6只蛋黄杯苹果烧酒奶油烈酒.

在锅子里微加热奶油.

在另一个锅子,放入蛋黄和糖用木棒搅拌混合至白泡沫,之后加入小量奶油,不仃地搅拌.

微加热锅子,继续搅拌到奶油变厚,千万不要沸腾,当抖动时退出火冷却.

冷却后放入到冷果汁调制器,如果您没有冷果汁调制器,可放入冰箱要经常搅拌至奶油形成.

苹果乳酒和粟子姆士琳: 350 克粟子粉, 350 克鲜奶油 , 125 克糖  (如果粟子粉有糖就不用放), 2 汤匙苹果乳酒

造蛋白心饼 :2 只蛋白 50 克糖

加入苹果乳酒和奶油和糖 (如需要) 粟子粉,搅拌至糖溶入,搅拌泡沫奶油至坚挺.

制造意大利蛋白心饼 :放入两蛋白入一砂钵内,将其放入暖水中,大力搅拌同时小小倒入砂糖 (50 克) 直至混合物坚挺和很白 ; 当混合物和暖时,蛋白心饼己完成在其它工作之前让其冷却.

混合粟子粉和蛋白心饼,之后加入泡沫奶油,慢慢搅拌之.

倒入到冷果汁调制器,如果您没有冷果汁调制器,可放入冰箱要经常搅拌至奶油形成.

完美的苹果乳酒奶油: 4 只蛋, 150 克糖 半杯水, 200 克鲜奶油, 2 小杯苹果乳酒

搅拌奶油至泡沫奶油.

加点水慢火溶化糖至混合物变黄色.将蛋黄和白分开,放两蛋白入砂钵内,4蛋黄在大碗内,用电搅拌器混合并小小加入热糖酱,但不要过热,继续搅拌至混合物冷而很白色,加入烈酒和泡沫奶油

打搅蛋白变成雪状和轻轻地调合

放入到冷果汁调制器,如果您没有冷果汁调制器,可放入冰箱要经常搅拌至奶油形成.

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