马田和劳尔Martinet Nouet"生命之水指南" 5星奖

土壤: 苹果树是种在粘土和牛津泥灰石土壤上

不同苹果种: 80% de 是甜性苹果 (主要是圣奥宾种Saint-Aubin, 红边尼Binet Rouge, 红费根Frequin rouge, 圣马田Saint Martin, 红杜利Rouge Duret, 甜姆埃Douce Mo雗) 和 20% 酸性苹果 (朱铎Judor, 朱丹Judaine 和小黄 Petit Jaune).手工采摘

烧苹果酒生产: 将苹果混合, 碎和挤压. 苹果汁完全发酵.我们就此获得用作蒸镏的苹果酒.

蒸镏 (双重): 一年之后,发酵苹果酒的处理步骤.
- 第一次苹果酒蒸镏我们获得"小水" 30% 度.
- 第二次从"小水"蒸镏便得到诺曼第苹果烧酒.

酝酿: 在 400升木桶内酝酿其中 25% 是新酒,需要8-10年时间陈酿超年期苹果酒,这未过滤的诺曼第苹果烧酒,这酒在冷冻中不稳定,这酿因而获得香味集中和最大的各因素复合,我们接列到订单时才装瓶.

储存: 可长时间储存,没有其它注意事项.

外表:  金黄色,微铜色

闻味: 愉快,精致好复合轻轻的木味一点果香苹果和香蕉,一点花香:玖瑰和茉莉花,这复合带来第二闻味.

口感: 柔和迫力十分平衡一点果香成熟苹果味,一点木味.

作开胃酒: 自然稀释或加入冰块以增加香味,

作消化酒: 怡在20-22度之间饮用作消化酒-