土壤: 苹果树是种在粘土和泥灰石土壤上,这土壤对树木来说是贫瘠的

 采摘: 3次手工采摘,2003年10月底

不同苹果种: 80% de 是甜-苦性苹果,和20% 酸性苹果

挤压密变度: 1060即 127克糖/升

发酵和取泡沫: 控制在不锈钢桶内发酵,酵母是用本地的,不仃地采样使其质量稳定.

装瓶密度: 1025 (泡沫在瓶中的酒精百分比:5.5%).

装瓶: 2005年初

外表: 苹果酒倒入杯子后,汽泡不断,形成带状橙黄色一点混浊在瓶底.

闻味: 强力而复合,煮苹果香味和果味

口感: 很强力,新鲜,酸和苦之间平衡,木味苹果酒口感时间长,煮苹果味,亦可找到橙皮味,溃糖橘子味,

储存建议: 瓶子直放,温度介乎8-12度可以保存到2007底,口感细致变为复合.

品尝建议: 杜邦苹农庄果洒,作开胃酒渴餐食时伴食烤鸡和所有白肉或用奶油烹饪的鱼,所有用苹果洒造的莱,更适怡伴与乳酪,甜品和薄饼