土壤: 苹果树是种在粘土和牛津泥灰石土壤上

 不同苹果种: 80% de 是甜-苦性苹果,20%酸性苹果 .手工采摘

烧苹果酒生产: 将苹果混合, 碎和挤压. 苹果汁完全发酵.我们就此获得用作蒸镏的苹果酒.

蒸镏 (双重): 一年之后,发酵苹果酒的处理步骤.
- 第一次苹果酒蒸镏我们获得"小水" 30% 度.
- 第二次从"小水"蒸镏便得到诺曼第苹果烧酒.

酝酿: 在大木桶(2000或3000升)酿造,之后400升木桶内酝酿其中,使诺曼第苹果烧酒带有青苹果味而消牦了单宁味,这未过滤的诺曼第苹果烧酒,在冷冻中不稳定,这酿因而获得香味集中和最大的各因素复合,我们接列到订单时才装瓶.

储存: 可长时间储存,没有其它注意事项.

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外表: 颜色:白色带淡色外表: 琥珀, 光泽.

闻味: 强力细致新鲜,奇妙复合这年期(花香之后果香)苹果烧酒, 青苹果,橘子味,,樱桃味,最后是花香

口感: 鲜迫感,柔软而圆浑,后味强力丰富.

作开胃酒: 自然,加冰块或加水稀释加强香味 调制鸡尾酒一流

餐饮: 加冰块伴食多汁鱼或蒸薰鱼.

甜品: 与黑巧克力饼,苹果冰琪琳一起. 

作消化酒: 冰冻饮像白色生命之水或传统的在咖啡杯中,微热

烹饪: l性燃烧,果汁冰琪琳.