土壤: 苹果树是种在粘土和牛津泥灰石土壤上

 不同苹果种: 80% de 是甜性苹果 (主要是圣奥宾种Saint-Aubin, 红边尼Binet Rouge, 红费根Frequin rouge, 圣马田Saint Martin, 红杜利Rouge Duret, 甜姆埃Douce Mo雗) 和 20% 酸性苹果 (朱铎Judor, 朱丹Judaine 和小黄 Petit Jaune).手工采摘

烧苹果酒生产: 将苹果混合, 碎和挤压. 苹果汁完全发酵.我们就此获得用作蒸镏的苹果酒.

蒸镏 (双重): 一年之后,发酵苹果酒的处理步骤,使用250升蒸镏器燃木加热
- 第一次苹果酒蒸镏我们获得"小水" 30% 度.
- 第二次从"小水"蒸镏便得到诺曼第苹果烧酒.

酝酿: 陈酿的情序在橡木桶中超过20年,这未过滤的诺曼第苹果烧酒,这酒在冷冻中不稳定,这酿因而获得香味集中和最大的各因素复合.

储存: 可长时间储存,没有其它注意事项.

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外表: 颜色:坚定铜色外表,光泽和透明

闻味:生命之水甜味, 强力而好平衡,没有压迫力.酒渴干后,烧苹果酒香仍附在酒杯壁上

口感: 生命之水的愉快带溶合苹果香味,云里拉,橙,之后很好嗅觉

作开胃酒: 纯饮,稀释或加入冰块.

餐中饮: 最好伴食肉类或乳酪.

作消化酒: 很好味的生命之水,自然,热情气汾